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より安全で安心な商品を作るために
末永く皆さまの信頼を得られる会社を目指し従業員一同努力してまいります。
About Orange Bay Foods
オレンジベイフーズについて
当社はハンバーガーのパティなどの
製造を行っています。
当社のパティは無添加ビーフ100%です。つなぎに卵やパン粉は使用しておらず、
ひき肉をこねてそのままパティの形を成形しています。
添加物は一切加えていないので、素材そのものの味をご提供しています。
主要取引先には、大手ハンバーガーレストランチェーン、会員制倉庫型卸売小売店、
一般消費者向けスーパー、大型レジャー施設内ハンバーガーショップなどがあります。
作業の様子
作業の様子
作業の様子
Quality Control
品質管理
食品製造に関し安全かつ費用対効果の高い高度な手法を駆使し、
最高品質の製品を生産いたします。
製造では、お取引先の要求される品質で商品が作られています。
さらに、より安全で安心な製品を作るために最新の機械を導入しており、
品質管理と工程管理を徹底し日々努力をしています。
オレンジベイフーズ3つのS
Smile
愛され喜ばれる製品づくりで
笑顔の輪を拡大
Speed
最新鋭の製造ラインで
スピーディーに生産
Safety
食の安全確保を期して品質管理・
衛生管理・生産管理を徹底
オレンジベイフーズでは、SQFの認証を取得しています。
SQF認証マーク
2016年末にSQF(Safe Quality Food:食品の「安全性」と「品質」を確保する為の国際認証規格)の認証を取得いたしました。
お客様にとって大事なことは何かを常に考えながら、全社一丸となって工場を運営していくため、食品安全文化の指揮統括を行っています。
私たちは、安全なものかつおいしいものは、工場内の衛生的な環境が土台となり成り立つものと考えております。
※SQFとは、“Safe Quality Food”(1)の略称であり、HACCP(2)に基づく、国際認証規格です。
安全危害と品質危害を防止するために重要管理点、重要品質点を設定し、食品取り扱う工程管理を徹底。品質の安定に寄与しています。
SQFは世界中の食品小売業者や食品メーカーなどから成る組織 GFSI(3)の標準食品安全規格としても承認されており、世界的に信頼を得ている規格です。
(1)Safe Quality Food:安全で高品質な食品
(2)Hazard Analysis Critical Control Point:危害に基づく重要管理点監視方式。 食品の安全性確保に重点を置いたシステム
(3)Global Food Safety Initiative:国際食品安全イニシアチブ
信用第一、お客様からの信頼を勝ち得ることが使命です。
入退室時のマニュアルの徹底、異物混入などを防ぐために、工場内の確認や清掃、機械点検を毎日欠かさず行っています。
また、問題が起きないように、あらゆるリスクを想定し管理方法を考え、場内の点検、改善はもちろんのこと、全社一丸で工場運営を行うため、従業員へのトレーニングを行っております。
SQF写真
セキュリティと衛生
セキュリティと衛生
厳重なセキュリティ
厳重なセキュリティ
製造室入室には厳重なセキュリティシステムを完備しています。
製造室入り口
製造室入口
製造室入口では、専用の作業衣に着替え、ローラーがけを行ったうえで、エアシャワーを浴びて入場します。
このあと手を洗い、アルコール消毒したうえで、ラバー手袋を着用します。
工場内点検
工場内点検
異物混入などを防ぐために、工場内の確認や清掃、機械点検を毎日欠かさず行っています。
製造工程
品質管理
①原料受入
原料の牛肉を専用の冷凍保管庫に保管します。原料は、牛肉100%です。オーストラリア産やニュージーランド産の牛肉のみを使用しています。これらは微生物検査をうけ、合格したものを使用します。
解凍
②解凍
巨大な解凍機で原料を解凍します。このあと、解凍の具合を均一な状態にするために、一時的に専用の倉庫に入れます。
ミンチ
③ミンチ
原料肉を砕き、挽肉~ミンチ肉にしていきます。
成型
④成型
ミンチ肉は、成形機でパティの丸い形にします。ここで形状が良くないパティは、とりのぞかれます。
凍結
⑤凍結
冷凍機械で急速に凍らせます。
箱詰め
⑥箱詰め
凍結されたパティを製品の箱に詰めます。
パティの形、重さ、凍結温度などの検査を行い、箱に詰めます。
保管
⑦保管
箱詰めされた製品を、専用の冷凍保管庫で保管し出荷を待ちます。
検査
⑧検査
でき上がったパティを検査します。焼き上げたあとの、パティの内部温度、形状、食感、風味などを検査します。同時期にパティは微生物検査が行われ、これらの検査において基準をクリアしたものに出荷の許可がおります。
⑨出荷
出荷の許可がおりた製品を出荷します。製品の温度と、トラックの庫内温度をチェックし製品の安全を確認して出荷します。
Corporate Social Responsibility
CSR活動紹介
皆さまとともに…
ふるさと愛媛から私たちにできること
環境配慮
品質管理
雇用教育
社会貢献 地域連携
CSRとは…
CSR活動写真
CSRとは利益の追求だけでなく、従業員、消費者、地域社会、環境などに配慮した企業活動を行うべきとする経営理念のことです。
OBFでは様々な活動を行っています。
Recruitment
採用情報
「毎日来るのが楽しい会社」を目指しています。
当社では、多様性を尊重した職場を目指し、前向きに職場環境の改善に取り組んでいます。
一人ひとりの「自分の意見を伝えること」を大切にしており、ぜひ色んなことにチャレンジしてほしいと思います。
やる気のある皆さまからのご応募を心よりお待ちしています。
「子育てサポート企業」として認定されています。
くるみんマーク
厚生労働大臣より、「子育てサポート企業」としてくるみん認定を受けています。
男女問わず、育児休業制度などを利用しやすく子育てしやすい職場環境を整備しています。
また、従業員の家族や地域の子どもたちなどを対象とした工場見学も行っています。
ご質問などありましたらこちらへお問い合わせください
オレンジベイフーズ株式会社
〒796-0202 愛媛県八幡浜市保内町宮内1-289-1
TEL.0894-36-1338 FAX.0894-36-1332
会社外観
公益財団法人ドナルド・マクドナルド・ハウス・チャリティーズ・ジャパン
一般社団法人日本ハンバーグ・ハンバーガー協会